原料加热成熟后对原料进行的调味,分为基本调味和正式调味两种? A.是的B.不是
正确答案:(B)
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烹调后调味又称辅助调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味?
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调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的阔算量和吸附量?
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