神秘的”七”

　　神秘的”七”

　　文/吴琼

　　在中国民间很早便流传着这样一种习俗，“初七”被称为人日，要吃面条寓意吉祥如意，面条要尽量做得细而长，与过生日吃的长寿面相似，也有长寿的意思。后来，不仅仅是春节期间的正月初七，就连每个月的初七都被保持着这样的传统风俗延续了下来。中国向来有女娲造人的传说，而实际上，女娲不仅仅造人，还造就了很多动物、牲畜、家禽。那么，这么多的生物，不可能一下子全部造出来，一定是一天一天造就的。据说，女娲创造万物时，是初一造鸡，初二造狗，初三造猪，初四造羊，初五造牛，初六造马，初七造人。所以，初七被传统的中国人视为人节。这种说法在一些史料中也得到了印证，另据《北史·魏收传》，晋朝议郎董勋《答问礼俗》云：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。”汉民族认为，正月初七是“人类的生日”。古人认为正月初七以晴为好，寓意人寿年丰，天下大同。汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”的说法。可见“人日”的说法至少在汉朝时就已流传了。至今，吃面条已经成为“人日节”最为广泛的打开方式。

　　古人讲食面条用意为“栓腿”，寓意太平安康。正月初七“孩童栓腿”、初十七“成人栓腿”、初二十七“老人栓腿”，以此来表达在农历新年的祈福与愿景。当然，如今的许多习俗，是古代社会劳动人民祈福纳吉、求平保安的愿景以及对传统的敬意。随着，我国社会的发展和时代的进步，一些传统习俗在我们的现代化生活中逐渐淡化，但人们对美好生活的期盼和一些习惯被选择性的保留。在选择吃的“面”时，也是有讲究的。大家会选择又长又薄的面食用，因为薄的意思是瘦，而瘦与寿同音。老人在初七吃面，寓意长命百岁；大人在初七吃面，寓意身体健康；小孩在初七吃面，寓意健健康康成长。另外吃长寿面，还有另外一个意思，那就是用面条，绊住岁月的脚步，让岁月停下来，让时间慢下来，这样，人自然就长寿了。正月里吃一根面时，我们一定要从头到尾全部吃掉，它预示新的一年可以一顺百顺，事事顺心。

　　相传古时有一个善做面食的面馆，不但味道好，而且拉面强劲有力，颇有嚼头，食后耐饥持久，回味无穷，但是吃面后必须喝汤。有一壮士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝汤，店小二尾随其后，好言相劝则不从。没想到，此人回家后不久，腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄、后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入，撬开牙齿，顷刻，只听肠鸣辘辘、胃气通达，转危为安。用面汤来抢救重危急症自然是笑谈，但“原汤化原食”一说却不无道理。在民间，吃面喝汤已成习惯，认为可以帮助消化、助益脾胃、减少积食、提高食欲，这从营养学的观点来看，是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以，吃面喝原汤可以帮助减少积食，“原汤化原食”是应当提倡的。

　　而“七”这个数字在中国也是及有讲究的，它与人类息息相关。中国有一部医学宝典《黄帝内经》，分《灵枢》、《素问》两部分，是中国最早的医学典籍，传统医学四大经典著作之一(其余三者为《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》)。《黄帝内经》是一本综合性的医书，在黄老道家理论上建立了中医学上的"阴阳五行学说"、"脉象学说"、"藏象学说"、"经络学说"、"病因学说"、"病机学说"、"病症"、"诊法"、"论治"及"养生学"、"运气学"等学说，从整体观上来论述医学，呈现了自然、生物、心理、社会"整体医学模式"(另据现代学者考证，认为今本中的黄老道家痕迹是隋唐时期的道士王冰窜入)。其基本素材来源于中国古人对生命现象的长期观察、大量的临床实践以及简单的解剖学知识。《黄帝内经》奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，是中国影响极大的一部医学著作，被称为医之始祖。这本书中说，女子的生理七年一个周期，七岁开始肾气充盈，齿更发长，二七一十四岁来月经，三七二十一岁真牙长极，四七二十八岁身体壮盛，五七三十五岁开始走下坡路，面色开始憔悴，头发开始脱落，六七四十二面色已经很憔悴，开始生出白发。七七四十九岁，开始绝经，步入更年期。尽管这是古时的周期，到了科学技术高速发展的现代，人是可以通过各种方式延缓衰老的，但从年龄和人体机能来看，这种以“七”为周期的说法还是很符合自然归规律的。古老的文明，悠久的历史，中国的秘密不止于“七”，还有更多的奥妙有待挖掘。